Sauternes Chateau Violet ml 750


€27,90
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IMPORTAZIONE DIRETTA  
 
Classificazione: Appellation Sauternes Controlée
Zona di Produzione: 15 ettari a Preignac
Uve: 90% Semillon – 8% Sauvignon – 2% Muscadelle
Caratteristiche del Terreno: Argilloso calcareo Vendemmia:
Raccolta manuale in piccole cassette ripassando 4 o 5 volte e raccogliendo solo le uve colpite dalle muffe nobili (Botrytis Cinerea)
 
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a 22°-24° C., quindi dopo la fermentazione, vengono selezionate le migliori vasche e miscelate, dal 30% al 70% del raccolto può essere eliminato.
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia
 
Note del Sommelier
Degustazione: Di colore giallo brillante, al naso è intenso con sentori di agrumi e note di acacia.
In bocca sviluppa aromi di frutta matura (pesca, albicocca) e frutta secca.
 
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 14° - 16° C.
Abbinamenti: Il matrimonio perfetto è l’accompagnamento al foie-gras. Formaggi cremosi dolci ma aggressivi e piccanti, ricchi di struttura, aromi e potenzialità gustativa (gorgonzola), cibi piccanti come curry e chiken.
 
 

Totale: € 27,90

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