Soave Superiore Monte San Piero DOCG Sandro de Bruno ml 750

BOTTE   Breve

CORPO  Robusto

AROMI   Fruttato

ORIGINE Italia, Veneto

ABBINAMENTO Funghi, Pesce, Primi piatti, Risotti

il  vino si compone esclusivamente di uve Garganega, raccolte durante la seconda settimana di ottobre. Le uve subiscono la diraspatura, la macerazione pellicolare a freddo in pressa chiusa per almeno 12/18 ore e infine la pressatura soffice. Il mosto viene decantato e poi fermentato in botti di rovere, dove permane per 12 mesi.

Successivamente il vino affina in acciaio sui propri lieviti per ulteriori 6 mesi.

Nel calice il vino appare di colore giallo dorato. Il naso è complesso e si avvertono profumi di fiori d'arancio, gelsomino e camomilla, di albicocca secca e dattero, di spezie dolci con accenni minerali e balsamici. Il sorso è strutturato e caldo, dal persistente finale sapido.

Ottimo con pesci grassi, crespelle ai funghi, pollame nobile al forno e paste ripiene.

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